C'etait le journee national du gateau au chocolat :) et j'ai fait un gateau au chocolat.

Si vous me connaissez depuis longtemps, vous savez que je suis vachement difficile avec le chocolat et que je n'aime que le noir de noir ou le blanc de blanc qui n'est au fait pas du chocolat mais c'est une autre histoire :)

A vos moules!

100g de sucre

2 sachets sucre vanille

60 g maizena

20g farine

30g cacao

60g beurre

30g poudre d'amande

4 oeufs

1 sachet levure chimique

Alors vous connaissez mon cote on va aller vite, j'ai fait fondre le beurre et je n'ai pas monte les blancs en neige.  J'ai tout melange ca va plus vite

et on cuit 35 min a four moyen chez moi c'est 350 farenheit

On attend un peu et on coupe en deux dans le sens de la hauteur hein!

Pendant que le machin cuit on fait la ganache, vous faites comme les truffes en fait, d'ailleurs j'utilise la recette de truffe mais voila l'originale

3 jaunes

100g sucre

100g choc noir tres noir

50 maizena

1dl lait

100g beurre

Moi je fais fondre tout et au lieu de la maizena et du lait (qu'il faut diluer a froid au fait!) je mets de la creme fraiche, ca va vachement plus vite.

Donc apres on met la ganache sur le gateau (mais il faut attendre car tout est chaud et ca coule trop vite... la c'est nul si vous etes presses :/  ca coule....

Apres on peu ENFIN manger sauf que tiede c'est pas super super.

Donc j'ai mis dans le refrigerateur et alors la il etait dur comme un caillou (que tout le monde a tout de meme manger vous remarquerez!)

Ma conclusion, il faut faire le gateau le matin pour le manger le soir sans le mettre au refrigerateur...

Donc dans un des livres de l'avent que j'ai achete cette annee (c'est sympa d'ailleurs!) il y avait une recette de pain d'epice au chocolat... ca doit etre vachement americain ou canadien car j'en ai JAMAIS entendu parler en France... Mais bon autant essayer, vu que je n'avais rien a faire... serieusement, les lutins grands, pas de fac, pas de jardin... il faut que je m'occupe!!!  je les rends un peu cingles... 

Donc j'ai teste la recette (elle est en gramme pour vous :) )

Grosso modo, vous melanger tout (fondre le beurre avant!)  Les americains melangent les trucs secs ensemble, les trucs mouilles ensemble, puis melangent les deux...  mais bon 3 gamelles... non merci, je fais tout et serieusement on voit pas la difference!!!

Donc j'ai mis le machin dans un plat a brownies 20X 30... la prochaine fois je ferrai peut etre 20x20 

et j'ai cuit 20 min... la aussi la prochaine fois je ferrai moins...   J'ai mis dans un moule en verre car je n'aime pas les plats en ferraille!  ca donnait ca

Serieusement j'avais vachement de doutes... c'etait bizarre... meme cuit.

Mais j'ai fait le glacage (vachement bon)  kiri et beurre et sucre glace 

Et j'ai mis sur le machin et mis dans le refrigerateur pour qu'il soit un peu dur pour pouvoir couper en des

J'ai coupe et mis dans mes zolis assiettes et j'ai mis dessus des tits sucres "bonhommes en pain d'epice" que j'avais trouve chez l'allemand!

Sauf que c'est vachement bon et un peu trop dangereux pour moi (enfin surtout mon addiction au sucre et mes hanches, mais bon...)  Je vous conseille moins de cannelle si c'est pas votre truc, mais sinon c'est vachement bon... 

J'ai fait des cookies coeur pour Noel :)  sauf qu'ils sont partis avant Noel, mais ce n'est qu'UN detail :P

J"ai fait de la pate a St Nicolas et au lieu de faire des St Nicolas j'ai fait des coeurs... 

sauf que j'ai un peu oublie de les enlever de la tole 2 min apres la sortie du four... et qu'ils etaient colles comme des malades (ca colle les malades???) donc ils ont un peu casse... mais bon ce n'est qu'UN detail :P

J'ai fait mes feuilles de houx... alors cette annee j'ai achete un machin made in china au magasin de bricolage qui fait aussi brico de cuisine.  Ca allait vachement vite, sauf qu'il faut etre patient... ce que je ne suis pas... rien qu'UN detail :P

ALors c'est de la marzipan.  Ici c'est different de la pate d'amandes.  La marzipan c'est comme de la pate a modeler assez consistente.  La page d'amande c'est mou comme je sais pas quoi, genre le machin qu'on met dans les croissants aux amandes... zut ca me donne faim!  J'adore les amandes :))

Et voila un peu de glacage et c'est parfait!!!

mouais parfait pour etre devore en 1 soir.... y'en avait 4 douzaines.... rien qu'UN detail

Donc pour la St Nicolas j'ai fait tout plein de bonnes choses :) 

Des Pains d'epices... j'ai decide d'utiliser mon moule norvegien 

Il avait super bien marche pour mon pain a la citrouille de no thanks no giving.

C'est beau hein et 2 trucs geniaux:

1 - ca ne colle pas du tout mais alors jamais!

2 - ca fait les traits, c'est vachement facile a couper... je me demande si je pourrais faire une buche la dedans... a mediter...

Et des petits pour mes lutins pour emmener a l'ecole ET pour les profs de musique.

Et des truffes... sauf que cette annee le magasin des boites (costco) n'avait pas la creme fraiche normale, j'ai du prendre de la greque (enfin le nom est grec...) et mes truffes etaient pas mal molles... mais bon ca a marche tout de meme.

J'avais deja mes speculooses, mes saints nicolas dans le congel, donc c'est plus simple pour tout avoir pour la St Nicolas...

Pour la St Nicolas je me suis offert des speculoos :)  enfin l'espoir etait de m'offrir des speculoos.

Je vous explique ca doit etre mon cookie prefere avec les spritz aux amandes je crois...

Bref ca ne se trouve pas ici ET je n'en ai jamais fait... je me suis lancee - vu que j'etais vachement en avance et vachement organisee, mes truffes, mon pain d'epice, mes St Nicolas, et mes chocolats etant faits ... vous remarquerez l'organisation cette annee au passage :)) -

Je suis allee chez marmiton (je fais pas de pub hein!)

Je vous explique, je suis flamande a 50% (sauf que j'ai jamais vu le nord de la France ou la Flandre avant notre voyage en 2018.... il vaut mieux tard que jamais!!!)  et que mon pere comme sa mere sont nes dans le sud de la France et son pere en zone allemande a cause des guerres!!!  Vous voyez quand je vous dis que mes racines sont un peu floues....

Mais pour une raison etrange, il y a des plats que j'adore qui sont bien flamands dont les speculoos :)

et j'adore.  Sauf que je n'ai jamais mange de VRAI speculoos (sauf les belins mais ca compte pas!) donc je ne sais pas a quoi ca devrait ressembler...

Je me suis lancee et j'avais vachement de doutes...

apres avoir mis la farine j'avais encore plus de doutes.... ca ne ressemblait a RIEN de familier en cuisine.... et je cuisine pas mal!

Donc j'ai ajoute de l'eau pour avoir un semblant de pate - vachement grasse - avec laquelle je pourrai decouper des formes...

J'ai fait des anges!

Je ne savais pas s'il fallait une tole classique, ou une tole a air... j'ai fait la tole a air (c'etait peut etre pas tres judicieux...)

J'ai cuit les 20 min et j'ai sorti... c'etait bizarre...

J'ai plante un couteau dans le pauvre ange pour voir si c'etait cuit car j'avais vachement de doutes...

Mais ca allait ... enfin je crois.

J'ai goute (apres laisser refroidir) et c'etait bon... mais ca manquait de quelque chose, ou c'etait pas assez cuit??? je n'avais pas d'anis peut etre que c'est ca???

Donc ami(e)s du Nord, si vous savez si les speculoos faits a la maison doivent etre mous ou durs, dites moi :)  car ca m'eclairerait sur la tole et le temps de cuisson.

Mais j'ai des speculoos pour la St Nicolas :))

Bonne fete de St Nicolas a tous, je vous en reparlerai de la notre, pas de probleme!!!

Donc j'avais 10 min a tuer avant de me remettre au travail (que je n'avais vraiment pas envie de faire!!!) et je lisais le cozy 

Et j'ai vu une recette de muffin cozy... j'ai donc tente

J'avais un peu peur vu que la recette est la traduction EXACTE d'une recette americaine (1cll a cafe de sel!!!! bonjour c'est une pincee... l'autrice n'etait pas futee sur ca!!!!... comme le reste du livre d'ailleurs)

Ca faisait de la pate un peu trop solide je trouve, mais pour la 1ere fois je n'ai pas ameliore la recette... on ne sait jamais.  Normalement la pate a muffin doit etre un peu plus liquide (genre pate a gateau)

J'ai mis dans des mini muffins - vu que la recette ne faisait pas beaucoup de pate 

J'ai rempli a moitie (comme elle disait dans le bouquin) mais dans les muffins normaux (americains) c'est a 3/4.  MAIS je n'ai rien change la 1ere fois.

J'ai fait cuire exactement 12 min (ca disait 10 a 12 min) et ... c'etait pas cuit meme dans des mini muffins, la j'ai du rajouter 5 min, je ne voulais pas risque l'intox alimentaire :))

ca donnait ca

Selon l'avis de tout le monde: ils sont bons, mais ils etaient INCAPABLES de me dire ce que c'etait (cookies ou muffins ou je ne sais pas!!!)

L'interieur etait normal mais alors l'allure... pas du tout ce que l'autrice avait dessine sur sa zolie page

Mais bon ca valait les 10 min que j'avais a tuer (sans la cuisson hein!)

a refaire... la je ne sais pas.  Elle a la meme recette mais c'est 50g de noix au lieu de 50g de pepittes de chocolat... sauf que personne n'aime les noix ici....

A suivre, a refaire... je ne sais pas....

Donc l'an dernier j'avais achete du riz sauvage... que j'avais un peu oublie.

C'est du riz Ojibwa (hors de prix)

J'ai donc fait un gratin: 

poulet en morceaux

brocollis

carrottes

oignons

champignons

riz complet 

riz sauvage

kiri - le cream cheese!

et du fromage normal.

DONC

vous faites tout cuire - SEPAREMENT - sauf les fromages

Apres vous melanger tout

VOus mettez au four et faites griller

Et c'est vachement bon

Le riz sauvage est un peu noisette, tres tres bon :)

1 tasse de riz sauvage, 3 tasses d'eau et ca m'a fait 4 tasses de riz sauvage (apres 30 min de cuisson tout de meme)

Joyeux Samhain ou Joyeux Halloween!

Ca depend si vous etes celtes ou americains :)

Moi en bonne descendante de gauloise je fete la Samhain... sauf que mes lutins font trick or treat :)... mais bon ils ont aussi du sang ecossais et luxembourgeois alors...

Bref on est une famille de bizarres mais bon ca vous le saviez.

En attendant pour vous j'ai teste les cookies des esprits.

C'est une recette celte que j'ai trouve dans un bouquin celte, rigolez pas la recette est adaptee de Susan Chang, ca fait pas celte du tout MDR!!!!

C'est simple mais j'ai vachement de doutes....

1 tasses de farine

1 cll a cafe d'epice a citrouille 

1/2 cc a cafe de sel

1/8 cc de safran

1/8 cc de poivre (la j'avais trop de doute alors j'ai pas mis!)

100g de beurre

1/2 tasse de sucre (j'ai mis roux)

2 oeufs

des raisins sec ou des canneberges sauf que j'en avais pas j'ai mis des pepites de chocolat!!!!

Donc on melange tout, si c'est trop epais ajoutez un peu de lait, mais doucement hein!!!

j'avais vachement de doutes, surtout qu'il n'y a meme pas de levure (ca devait pas exister au temps des celtes.... tiens il faudra que je me renseigne... mais ca devait exister, ils faisaient de la biere, et pour faire de la biere il faut que la levure...)

Ca donne ca

Apres ils disent d'etaler 1/2 inches , ca fait 1,5 cm. j'ai reduit a 1cm, et je trouvais ca deja vachement epais...

Normalement ca fait 12 cookies (normaux) sauf que moi j'ai fait des bonhommes, apres tout c'est des esprits  pour la toussaint :)

donc j'ai decoupe

puis ils disent de decorer (c'est la que j'ai mis mes pepites de chocolat) et de badijonner avec 1 jaune d'oeuf

Ce que j'ai fait...

serieusement j'avais vachement des doutes!!!  surtout que les cookies c'est pas trop mon truc, il faut vachement respecter les recettes (ce que je ne fais pas souvent!!!)

et on cuit 15 min a 210C (chaud) ou 400 F (c'est chaud aussi :))

Bon alors le verdict... j'etais pas trop inquiete pour les lutins qui n'allaient pas aimer ou aimer, vu la tonne de bonbons!!! ils n'attendaient pas vraiment les cookies!

donc a la sortie du four ils etaient comme ca... je me demandais vraiment si c'etait cuit....

Alors ca de mange tiede et le verdicte:

Ca a pas de gout :/  je pense qu'avec des canneberges ca serait meilleur... je pense que je vais pouvoir les faire avaler aux lutins avec du glacage :))

Voila les gateaux des esprits!

Bon on doit en laisser aux esprits pour etre sure d'etre en vie demain... on verra hein???

Ca a rien a voir, mais y'a qu'a Chicago que je n'ai jamais vu un restau QUE pour le nutella

En fait Chicago est plus connu pour ... la pizza la deep dish :))

C'est une fait une tarte avec une tonne de mozzarella et de la sauce tomate dessus et c'est VACHEMENT bon!

meme la tite lutine a aime ;))

On a bien mange (et c'etait pas cher compare au parking hein!!!)

Donc apres les cookies, nous les avons manges :)

Les lutins ont mis pas mal de glacage...

c'etait son cookie... et c'est meme tombe sur sa chaussette....

Vous avez remarque les chaussettes noires... et le lutin habille (pas en t-shirt et survet, la tenue habituelle de la famille :)  )

Car le tit lutin allait a son premier bal :))  ce que les aines n'ont jamais fait, donc c'etait nouveau...

Pour en revenir a nos feuilles... le grand a fait un bonhomme a moustache

La grande je ne sais pas quoi...

La petite c'etait pas mieux...

vous remarquerez l'esprit creatif un peu limite....

une bonne soiree marrante :) et non nous n'avons RIEN fait des feuilles que j'avais sechees amoureusement....