Articles avec #cuisine tag

Publié le 12 Novembre 2024

Donc c'est vachement complique ici avec les noms des gateaux et pains...

un cake francais est un pain anglais...

un cake anglais est un gateau francais...

vous suivez???  tout ca pour dire que j'ai fait du "pain a la citrouille" qui se traduit en fait pas "cake a la citrouille" :)

Super bon

La recette en fait 2.  J'en ai fait un sans noix pour les lutins et un aux noix pour moi :))

Donc je fais la recette.

Je verse la moitie dans un des moules, j'ajoute les noix dans le pot de pate qui reste et verse dans le 2eme moule... vous suivez toujours :)

Cake a la citrouille

Ca a cuit 45 minutes

Avant et apres

Cake a la citrouilleCake a la citrouille

Sauf que je n'ai pas eu le temps de vous faire la photo apres la cuisson avant qu'ils n'en mangent!!!

Vous comprendrez que c'est TRES TRES bon, surtout avec un peu de beurre :)

Cake a la citrouille

Voila la recette

2 tasses farine complete

2cc cannelle

1 cc bicarbonate de soude

1/4 cc de levure chimique

1/4 cc sel

1,5 tasse de sucre ou 1/2 tasse de miel

3/4 tasse d'huile

4 oeufs

1 cc vanille

3 tasses de puree de citrouille

noix - optionnelles -

 

 

On melange le tout, on cuit 1h a 325 Farenheit, four moyen.

Bon appetit

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #automne

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Publié le 7 Novembre 2024

Dans ma serie gauffre (ca doit etre mon cote Belge!) , j'ai tellement aime celles aux pommes

Que j'ai decide de faire les memes a la citrouille :)

Mais forte de mes essais anterieurs :)) je n'ai eu qu'a faire une fois la recette pour avoir des gauffres tres tres bonnes ;)

Ca donnait ca pour la pate - tres normal

Gauffres a la citrouille

J'ai fait cuire normalement (pas plus de temps que des gauffres normales)

Et c'etait PARFAIT

Gauffres a la citrouille

Et tres bon :))

Alors voila la recette:

1 tasse de lait

1/4 tasse d'huile

2 oeufs

1cc vanille

1,5 tasse de farine (complete ou epautre)

2 cc levure (ca doit etre 2 sachets pour vous)

1 CS miel ou sucre

1,5 cc d'epice a citrouille (melange de cannelle, giroffle, muscade)

1 tasse de puree de citrouille

 

Ca se melange tres bien ET c'est hyper rapide

Bref je vous conseille la recette.

Bon appetit

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #automne

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Publié le 28 Octobre 2024

Et dans la serie automne et cuisine et liste...

J'avance et j'ai fait mes muffins a la pomme :)

sans sucre, vu qu'on met du jus de pomme a la place du sucre et on met aussi des pommes :)

muffins aux pommes sans sucre

J'avais des doutes (vu la farine ... j'ai mis de l'epautre)

muffins aux pommes sans sucre

mais ils avaient l'air normaux (et j'ai suivi la recette vu que les muffins c'est pas trop mon truc donc j'ai toujours des doutes)

et j'ai fait cuire et ils sont sortis tout aussi normaux :)

muffins aux pommes sans sucre

Et ils sont supers bons :) les lutins n'ont pas realise que c'etait de l'epautre et pas de sucre!

muffins aux pommes sans sucre

Et hop un item sur ma liste d'automne :) et en plus super bon :)

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #automne

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Publié le 24 Octobre 2024

Ha ha il fait ENFIN frais!  Je peux ENFIN cuisiner :)

J'ai commence par un gratin poulet, pomme de terre, courgettes (j'ecoule mon stock!)

Je melange du poulet roti decortique, avec des pommes de terre rapees, des courgettes rappees, de la creme fraiche et du fromage rappe... aucune idees des quantites :/

Cuire 1h a four moyen

gateau aux pommes

Et un gateau aux pommes

gateau aux pommes

Bon c'est pas mieux, je melange de la farine, des oeufs, du sucre, de l'huile et des pommes et je fais cuire 35 min a four moyen.

De moment que c'est assez "pate" ca marche.

gateau aux pommes

Tout est parti dans la soiree vu que je n'avais pas cuisiner depuis longtemps et qu'ils en avaient tous assez des salades et des fruits!!!

Je revis, il fait frais, je peux me promener quand je veux!  si vous saviez comme c'est bien d'avoir 20 la journee :))  par contre toujours pas une goutte d'eau...

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #automne

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Publié le 4 Octobre 2024

Recolte de pomme 2024 ... on ne rigole pas ...

Donc il y a un mois je vous avais parle de mes pommiers (3) qui donnent pour la premiere fois de leur longue vie quelques pommes...

Donc j'ai decide d'aller recolter.... chercher ... mes quelques pommes 

Recolte de pomme 2024

Vous comptez bien: y'en a 3... lamentables :)

Donc apres ouverture...

Recolte de pomme 2024

et nettoyage... ben y'avait plus grand chose...

Recolte de pomme 2024

Mais z'etaient tres bonne :)

je ne desespere pas pour l'an prochain!!!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #jardin, #cuisine

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Publié le 27 Septembre 2024

C'est l'automne et il fait enfin moins de 40 degres celsius... donc j'ai pu enfin faire des gauffres et comme c'est le moi des pommes j'ai voulu des gauffres aux pommes...

J'ai pris une base de gauffre et j'ai ajoute et remis pour avoir quelque chose de "mangeable et presentable"

Accrochez vous :)

Voila la recette finale:

1 tasse de lait

1/4 tasse d'huile

1 oeuf

1 cc vanille

1,5 tasse de farine complete

2 cc levure chimique

1CS de sucre ou 1cc miel ou rien

1cc cannelle

1 tasse de compote de pomme

1 pincee de sel.

On melange tout (l'avantage de la farine complete c'est que ca ne fait jamais de grumeaux ou tres peu qu'on peut les ecrases!)

Donc ca donne ca 

Gauffres aux pommes

Il faut laisser plus longtemps que des gauffres normales (je pense a cause des pommes...) donc un peu grillees sur le dessus

Gauffres aux pommes

Se detachent tres bien et surtout c'est TRES bon :)

Gauffres aux pommes

On peut servir avec du sirop d'erable, mais c'etait deja tres sucre pour moi.

Tout le monde a bien aime.

Je conseille de laisser reposer quelques heures, ca donne le temps a la farine complete de gonfler.

Bon AVANT tout cela j'ai fait des essais... rates... parfois moyens... parfois desastreux mais tres bons...

Gauffres aux pommes
Gauffres aux pommes

Mais j'ai persiste et je suis arrivee a un resultat genial :))  tres fiere de moi.

Je vais maintenant essaye avec de la farine d'amande au lieu de ble (mes hanches n'aiment pas le ble!)

Je vous dirais!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #saisons, #automne

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Publié le 29 Août 2024

Cette annee, je n'ai pas reussi a tuer mes plants de courgettes.  Generalement ils sont manges a la racine... cette annee ils resistent... je ne sais pas pourquoi... sauf que du coup j'ai BEAUCOUP de courgettes

courgettes au vinaigre

Apres les raper, les couper en batonnets ou en spirales et les congelees...

courgettes au vinaigrecourgettes au vinaigre

J'en avait encore des petites... j'ai donc decide une nouvelle experience: les courgettes au vinaigre... la j'ai quand meme pas mal de doutes... j'ai fait 2 pots

1 tasse de vinaigre, 1 tasse d'eau, 2 cc de sel, 2 CS sucre, poivre, aneth, graines de moutarde et tout ce qui vous semble interessant...

J'ai mis des poivrons rouges avec les courgettes

courgettes au vinaigre

Donc je n'ai plus qu'a attendre VU qu'il faut au moins 3 semaines pour que ca marche avec les cornichons, je me dis que ca doit etre la meme chose avec les courgettes... je vous raconterai :))

Encore une experience a suivre :/

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #jardin

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Publié le 27 Août 2024

Si vous suivez les britishes, vous avez qu'ils font du chutney.  Je n'en ai jamais goute, j'en entends parle... ca a l'air un truc sucre sale... bref je ne sais pas :/

J'ai achete a la brocante un livre des saisons pour les enfants (je suis une grande enfant!) et le machin vient de grande bretagne, comment il est atteri la est un mystere...

Dedans pas mal de recttes britishes et une... de chustney au marrow... deja il a fallu que je traduise vu que c'est du british :) et que je connais que l'americain :)

donc le marrow c'est des courgettes... ca tombait bien j'en avais plein... donc RIEN a perdre, sauf mon temps... mais j'aime les experiences :) 

Chutney a la courgetteChutney a la courgette

Ca commencait mal c'est en pound... donc on a un peu traduit... 1 ounce oz c'est 30g... et il y a 2.2 pounds dans 1 kilo.

J'ai donc fait de mon mieux... car en plus je n'allais pas faire 2 kilos de courgettes... genre je ne voulais pas etre coincee avec des tas de bocaux de chutney que je n'aimerais peut etre pas :)

J'ai donc fait cuire... inquiete...

Chutney a la courgette
Chutney a la courgette

Quand ca ressemblait a de la confiture, j'ai mis dans les bocaux... Ca m'en a fait 3...

 

Chutney a la courgette

Sauf que je ne sais toujours pas si c'est bon!!!!  A suivre quand j'ouvrirai... il parait que c'est pas mal avec de la viande ... okay moi qui n'aime pas trop la viande, ca se complique :/

A suivre :))

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 23 Août 2024

Mon jardin donne des legumes mais je ne les ecoule pas vu que je ne cuisine pas.  Je suis dans une enorme crise de feignantise - ca se dit???- pas tomber dans les pommes hein, mais etre fainéante.

Est ce la chaleur? l'age? le travail - que j'adore -? bref je ne sais pas trop mais la cuisine me fatigue, comme tout d'ailleurs :/ 

A cours d'idees et avec des concombres un peu trop gros.... j'en loupe certains :(  

J'ai decide de me lancee dans un truc un peu bizarre: de la soupe d'ete au concombre et au pomme...

Je ne peux meme pas vous dire ou j'ai eu la recette, mais je la partage car c'etait mangeable et vous avez peut etre des idees pour l'ameliorer.

soupe d'ete - concombre pomme

Je traduits car mon ecriture est ....

1 concombre

1 pomme

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

aneth

coriandre

sel poivre

 

soupe d'ete - concombre pomme

On mixe tout et ca donne un truc plutot blanc et mangeable...

soupe d'ete - concombre pomme

mais j'ai trouve TRES fade...

C'etait bien pour ecouler mes gros concombres et mes vieilles pommes, mais il manquait quelque chose...

Si vous avez des idees, faites passer :))

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #jardin

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Publié le 14 Août 2024

Donc on crame, mais bon on sait... et y'en a marre.  Certains jours il fait deja si chaud le matin a 5h que je ne peux meme pas me promener (genre 30 C).

Les pauvres hirondelles a mon travail, se mettent ou elles peuvent a l'ombre des batiments

cote salade...cote salade...

Je me demande ou sont les oies...

Bref comme il fait chaud, j'ai decide de faire des salades et j'ai decide de trouver des trucs nouveaux a faire.

J'ai commence par des oignons au vinaigre (vinaigre de pomme) 

cote salade...cote salade...

De l'hummus classique et du pesto (j'ai enfin pas mal de Basilic). 

J'ai fait le pesto avec du basilic et des noix, ca marche tres bien :))

J'ai pas les recettes, je fais au pif et je goute :)

cote salade...cote salade...

J'ai trouve une recette de vinaigrette au tahini et une a l'avocas qu'il faut que je teste :)

cote salade...cote salade...

Et j'ai teste une recette trouvee je ne sais meme plus ou, mais ca doit etre un truc americain pour deux raisons: 

1 - la recette a des cuilleres a soupe

2 - la recette est tellement vague... ajouter le concentre de tomate et le jus de citron (combien est un mystere!!!

Mais j'ai aussi des doutes car ils ont des ounces ce que les americains n'utilisent pas trop dans les recettes (vu qu'ils n'ont pas de balance, tout est en cuilleres et en tasse).  Ce qui fait tres anglais... bref je ne sais pas

Bref j'ai teste la recette nulle (mais resultat sympa)

Courgettes a la greque  (Liza dis moi si c'est meme greque!!!!)

- cuire une courgette a la vapeur ( la aussi je me demande combien...)  j'ai mis une moyenne que j'ai coupe en des et cuit dans le micro onde pendant 10 min.

- dans une casserole: melanger 4 cll a soupe de vinaigre, 30g de sucre, 3 cll a soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'oregan, de la poudre l'ail, un peu de moutarde, du concentre de tomate et du jus de citron.

- faire bouillir, ajouter les legumes et faire reduire

 

Donc vous voyez c'est nulle comme recette :/ donc j'ai mis 2 cll a soupe de concentre de tomate et 1 cll a soupe de jus de citron et pas de moutarde (vu que je n'en avais pas)

Ca donnait ca

 

cote salade...

J'ai trouve ca tres gras par rapport a ce que j'achetais en France a la charcuterie...

C'etait TRES SUCRE.

Mais tres bon... Donc je vais en refaire (vu que j'ai des tas de courgettes et que je les fais cuire au micron onde! et que de faire bouillir le machin etait rapide)

Voila mes aventures a la cuisine... je precise que ma nourriture n'est partagee avec personne vu qu'ils n'aiment rien!!!  donc eu se font pizza au micro onde et autres plats commerciaux... a faire au micro onde!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine, #jardin

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