Articles avec #cuisine tag

Publié le 27 Octobre 2021

Bon il a fait enfin frais :)  j'ai enfin pu cuisiner et j'ai fait des cookies a la citrouille, mais j'ai echange la farine pour de la farine d'amande, il semble que ca me fasse moins gonfler (la j'en suis pas sure du tout, mais bon j'essaye de ne pas paraitre enceinte :)

Donc j'ai fait les cookies...

Cookies a la citrouille a la farine d'amandeCookies a la citrouille a la farine d'amande

Oui y'a un leger probleme....

car normalement ils ont cette tete

Donc la farine d'amande a la place de la farine, c'est pas le truc!!!

Mais parcontre ils sont tres bons, ils tombent simplement en miette!!!  au refrigerateur on arrive a les durcir et ils tombent moins en miettes... mais bon c'est pas le truc... il va falloir que je trouve LE truc.

Voila mes essaies... et je pense que je n'ai pas fini!!!!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 6 Octobre 2021

Le mois dernier c'etait le mois de la pomme, sauf qu'il faisait tellement chaud que mes pommes je les ai mange tout droit sorties du refrigerateur... mais vous remarquerez qu'on est en Octobre et j'ai decide de faire un gateau car un matin il faisait frais (ca a pas dure!)

J'ai donc melange

3 oeufs

6 cs cassonade

6cs huile de colza (le machin qu'a pas de gout hein!)

6 cs de farine complete... je vais tester avec de la farine d'amande tiens!

de l'extrait d'amande

et 1 c a cafe de levure.

J'ai mis 4 pommes et ca semblait vachement bien et peu etre bon

Sauf que j'ai laisse le machin un peu trop longtemps au four :/  genre je cuisais un autre truc et j'aurai du sortir le gateau avant l'autre truc!!!!

Bref mon gateau est reste 30 minutes en trop.... (il a cuit 1h quoi!) a four moyen

 

gateau aux pommesgateau aux pommes

mais j'ai appris qu'avec les plats en verre on a pas mal de marge (le metal vous oubliez, ca aurait ete de charbon!!!!)

donc c'etait fonce sur les cotes, mais l'interieur etait tres bien :)

gateau aux pommesgateau aux pommes

Sauf que mes gamins n'aiment pas les gateaux francais (faut les machins bien americains sans gout et plein de sucre!!! et de colorant!!!)  donc j'ai mange le gateau :) petits bout par petits bouts car je ne voulais pas que le sucre me declanche et vu que c'etait de la farine complete et pas mal d'huile, ca passe tres bien!

Je vais tester avec moins de sucre ou du miel et de la farine d'amande... je vous tiens au courant!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 30 Septembre 2021

J'ai grandi en Champagne au milieu de nul part ou ma vieille voisine (qui avait l'age de mon arriere grand mere) s'occupait de moi :))

L'ete elle m'apprenait a faire des omelettes a la tomate... et ca tombe bien car j'ai plein de tomates!

J'ai donc epluche mes tomates (une nouveaute pour moi a l'epoque vu que ma mere n'aurai JAMAIS epluche un truc) et fais cuire avec du beurre (une autre nouveaute pour moi a l'epoque vu que ma mere fai(sai)t la chasse aux graisses pour rester mince - je precise que ca marche pour elle... moins pour moi!!!)

Rien que l'odeur me ramenait dans la cuisine de ma voisines , avec la porte ouverte ou on cuisait les tomates sur un espece de rechaud de camping de l'an 40 (je rigole pas hein, c'etait vraiment en machin de la guerre!)

Et j'ai mis mes oeufs....

quand un simple gout vous transporte...quand un simple gout vous transporte...

Et je me suis assise (aussi une nouveaute pour moi a l'epoque ou on mangeait on ne sait ou et comment chez moi!) a table avec une assiette et des couverts et ma maisonnee tout autour de moi.  

Et j'ai simplement humer... et pris une bouchee et je suis partie au pays des reves, des mes souvenirs avec ma vieille voisine qui m'a tant appris et soutenue et elevee et elle me manque tellement....

Mais chaque bouchee me ramenait tout pres d'elle et elle grandissait dans mon coeur pour me combler de bonheur.... et tout ca juste avec une omelette aux tomates :))

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #reflections, #cuisine

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Publié le 6 Juillet 2021

Alors que j'ecoutais un podcast en promenant mes chiennes a 5h du matin (pour le frais) la fille parlait des chaffle... c'est quoi ca???... que c'etait vachement bien et c'etait Keto, et tout ca et tout ca

J'ai donc du googler et j'ai trouve les chaffles, c'est une abbreviation des waffles et du cheese ou vice versa et pour vous bon francais, ca se traduit par gauffres au fromage.

J'ai donc teste vu que c'etait "vachement bien"

et surtout c'etait VACHEMENT facile!!!

Donc c'est vachement simple:

1 oeuf

1/2 tasse de fromage rape (j'ai pris de la mozzarella j'avais que ca!)

1 Cll a soupe de farine d'amande

1/4 de cll a cafe de levure

On melange.

Vous remarquerez que c'est vachement simple et vous remarquerez que j'ai teste la recette a un petit dej...

C'est un peu ... beurk pas cuit hein?

gauffres au fromage ou chafflegauffres au fromage ou chaffle

On fait chauffer le gauffier et on met dedans.

J'avais multiplie la recette par 2 trouvant qu'un oeuf c'etait pas beaucoup....

Ben ca a vachement deborde!!!!

gauffres au fromage ou chafflegauffres au fromage ou chaffle

Mais j'ai attendu que ca cuise, ca va vite hein en meme pas 5 min (j'ai pas chronometre) c'etait pres... et bon!

gauffres au fromage ou chafflegauffres au fromage ou chaffle

C'est tres tres fromage... donc je ne vous conseille pas les chaffles avec du sirop d'erable... quoique ca peut marcher... meme si c'est pas trop Keto :)

Ca remplace tres bien le pain pour les sandwichs.

J'ai mange avec de la salsa, c'etait tres tres bon... a refaire :))

La tite lutine n'a pas aime :/ mais elle n'aime rien... que sa mere :)

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 15 Avril 2021

Je profite de dernier jours de froid pour faire des "casseroles" des plats au four.

Les americains utilisent le mot casserole pour cela :)

mexicainmexicain

de la salsa, des oignons, des carrottes, du fromage frais, des haricots noirs.

et des couches de chips au mais, de melange et de fromage.

au four 30 min a four moyen et voila.

J'en ai bien pour 2 fois la non?

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 9 Mars 2021

La tite lutine devait faire du beurre pour un projet d'ecole.

Donc j'ai achete de la creme et on s'y est mis

beurrebeurre

Donc apres 30 minutes, oui oui vous lisez bien on en avait assez, alors on est passe au machin electrique pour encore 10 minutes tout de meme.

 

beurrebeurre

j'ai enleve l'eau et on a fait une boule :)

beurrebeurre

C'est mangeable :)  mais bon que de travail pour juste une boule de beurre :/

Je vous conseille le sac ziploc au lieu du mixeur, ca va plus vite!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #famille - petite lutine, #petite lutine, #cuisine

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Publié le 14 Février 2021

Pour la St Valentin, c'est aujourd'hui si vous savez pas :oP

Tout le monde a reclame du chocolat, j'ai fait des petits biscuits (sans gluten, sans sucre... mais avec du chocolat!)

un peu de chocolatun peu de chocolatun peu de chocolat

6 cs farine d'amande

2 bananes ecrabouillees

6 cs huile

3 oeufs

1 cc de levure

des pepites de chocolat

30 min a four moyen

c'est vachement simple hein ???

 

La tite lutine avait besoin d'un snack pour vie pratique, on fait des biscuits du meme genre dans des plats a muffins :)

un peu de chocolatun peu de chocolat

3 oeufs

3 cs sucre

6 cs farine

6 cs huile

1 cc levure

1 tasse pepites chocolat

20 min a four moyen

On fait dans le simple aussi pour elle.  

 

Le tout tres bon et tres St Valentin :))

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #Montessori, #cuisine

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Publié le 1 Février 2021

C'etait un soir calme et le petit lutin a fait des cookies loupes... je ne pensais pas que c'etait possible, mais si!

cookies loupes!cookies loupes!

Bon ils avaient une sale tete MAIS ils etaient tres bons.

L'erreur????  Il a utilise du beurre trop froid donc il n'a pas pu melanger  correctement tout.  Il y avait donc des boules de beurre ou de farine...bref ca n'est pas melange... donc ca cuit mal.

Mais tous sont partis tres tres vite... ca n'a pas fait bouger les animaux d'un poil

cookies loupes!cookies loupes!

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 26 Janvier 2021

Ouais j'avais vu un article dans le journal et me disais que je n'avais pas manger de creme anglaise au butter scotch depuis longtemps.  Le butterscotch c'est un peu comme du caramel, mais c'est fait avec de la cassonade au lieu du sucre blanc et y'a plein de beurre en plus :))

Bref ca me tentait, donc j'ai cherche un truc SIMPLE et j'ai teste!

Si vous voulez tester voila la recette:

1/2 tasse de cassonade

1 pincee de sel

3 Cll a soupe d'eau

1 tasse de lait (250 ml)

1 tasse de creme

1Cll a soupe de maizena

3 jaunes d'oeufs

1 Cll a soupe de beurre

1 Cll a cafe de vanille 

pudding au caramel... ou creme anglaise au caramelpudding au caramel... ou creme anglaise au caramel

D'un cote vous faites fondre le sucre et l'eau 5 min

De l'autre vous melanger la maizena, le lait, les jaunes, la creme

Quand le sucre est fondu, vous melanger les deux gamelles et remettez sur le feu moyen

vous ajoutez enfin la vanille et le beurre et vous faites epaissir jusqu'a ca que ca tienne sur la spatule

pudding au caramel... ou creme anglaise au caramelpudding au caramel... ou creme anglaise au caramelpudding au caramel... ou creme anglaise au caramel

Vous versez dans des bols (la recette est pour 4 au fait!) et vous attendez... et vous mangez!

pudding au caramel... ou creme anglaise au caramelpudding au caramel... ou creme anglaise au caramelpudding au caramel... ou creme anglaise au caramel

Alors c'etait tres bon mais vachement sucre :/

Et ca m'a pris 30 minutes ce qui est vachement trop long pour mon style de vie, serieusement le paquet de poudre a melanger dans le lait c'est vachement plus facile!!!

Mais bon c'est sympa et surtout pas mal pour vous qui n'avez pas les paquets de poudre :oP

Bon appetit

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #cuisine

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Publié le 6 Janvier 2021

Alors le 6 c'est la vraie epiphanie et c'est pour cela que je vous raconte notre histoire de galette (qu'on a mange le dimanche 3... vous avez le replay!)

Donc j'ai fait une galette, tout le monde venait ainsi que Yumeka la copine japonaise de la grande lutine qu'on trimbale partout (Yumeka pas la grande, quoiqu'on traine la grande partout aussi... enfin moins maintenant).  Yumeka a fait partie de notre vie pendant 6 ans, elle a fini ses etudes et repart au Japon pour travailler dans une compagnie internationale a Tokyo.  C'est un peu triste de la voir partir.

Donc elle est venue pour la galette qui s'est averee un desastre.

Tout commencait bien, elle etait belle, mais chaude donc je l'ai mise dehors et sur les bons conseils du grand... de la mettre dans la neige... sauf qu'un plat en verre chaud sur la neige froide... ca a explose :/

Donc en catastrophe, j'en ai fait une autre :/

Sauf que j'ai du utiliser un plat en fer (vu que je n'avais plus de moule en verre!) et que je n'etais pas tres douee pour bien fermer et que la frangipane est sortie et est passee dessus... c'etait bizarre...

le drame de la galettele drame de la galette
le drame de la galettele drame de la galette

Donc la belle mais peut etre avec des eclats de verre est la convoitise des 2 grands qui pensent qu'ils n'y a pas de verre dedans - je vous dirai si y en avait dans quelques jours :))

Nous avons donc decide de manger la moins belle, mais tout aussi bonne :)

Le petit tournait le couteau,

La petite sous la table.. c'est pour qui celle la???

le drame de la galettele drame de la galette

Tout le monde mangeait... quand soudain

le drame de la galettele drame de la galette

Encore une annee, le grand est le roi et c'est moi qu'il a choisi pour reine... vu que j'ai fait 2 galettes pour le prix d'une :))

le drame de la galettele drame de la galette
le drame de la galette

J'espere que votre galette etait mieux reussie que la mienne et que votre epiphanie etait plus calme :)

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Rédigé par une francaise au Nebraska

Publié dans #fetes, #avent et Noel, #famille, #cuisine, #famille - grand lutin, #grand lutin

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