recolte du sirop d'erable

Nous sommes alles a la cabane a sucre pour faire la recolte du sirop d'erable.

La recolte ne peut etre que quand il fait beau la journee et au dessus de zero, mais la nuit il faut encore qu'il gele et enfin que les bourgeons soient formes MAIS qu'ils n'aient pas eclos.

Grosso modo les deux dernieres semaines de Fevrier... mon article date :) et nous sommes alles a la limite, mais bon.

allez on commence

Il faut d'abort un erable de plus de 30 cm de diametre. L'arbre doit etre en forme. Plus l'arbre est gros, plus on peut faire de trous. donc 30 cm 1 trou, 60cm 2 trous etc...

Les trous se font du cote Sud.

on fait un trou de 8 a 10 cm de profondeur et vers le bas

on nettoye le trou avec de l'eau d'un pschitt

on met le chalumeau dans le trou et ca coule!!!

tite lutin n'a pas voulu gouter. C'est tres clair comme de l'eau et tres peu sucre.

On met ensuite le tuyau sur le chalumeau - il faut que j'en achete un :o) - et l'autre extremite dans un baquet

On verse ensuite la seve recoltee dans un grand plat pour evaporer l'eau

ca bouille toute la journee je pense, personne n'a pu me donner un timing exacte

plus qu'a deguter quand il est brun et en sirop :)

La tite lutine n'aime pas le sucre donc elle n'a pas mange.

Une bonne sortie sympa. C'est toujours plus amusant de voir vraiment plutot que dans un livre.

Je me tate pour essayer dans le jardin, nous avons 4 ENORMES erables... mais l'evaporation m'inquiete un peu...